La sartén por el mango

ENSALADA DE JITOMATE, PIMIENTO MORRON Y ELOTE

4 Jitomates rojos, maduros
1 Pimiento morrón verde
1 Lata de granos de elote
2 Limones Colima o mexicanos
Aceite de olivo (opcional)
Sal
Pimienta
Picar todos los ingredientes. Agregar el jugo de limones y el aceite de olivo. Sal y pimenta

ENSALADA PRIMAVERA

2 Manzanas
2 Mangos
1 Rama de apio
1 Aguacate hass
Lechuga al gusto
Limón , Sal, Pimienta
Pelar y rebanar las manzanas y remojarlas en agua fría con medio limón exprimido. Picar los magos, la rama de apio y el aguacate. Las lechugas se deben lavar, remojar y secar. Sacar y secar las manzanas. Incorporar todo y agregarle el limón, sal y pimienta al gusto.

Resulta que nuestro sistema digestivo está hecho para tener procesos dinámicos de alimentación. Esto quiere decir que es una digestión rápida motivo por el cual la flora gástrica e intestinal se van a encargar de extraer la mayor cantidad de nutrientes que nuestro organismo pueda absorber. Las carnes hacen que nuestros procesos alimenticios sean más lentos y que generen más calor en el proceso (liberando energía), motivo por el cual si gozas de una ingesta muy elevada de carne comienzas a sentir pesadez durante todo el día.
Adicionalmente al funcionamiento de los procesos digestivos, los vegetales y frutas contienen gran cantidad de vitaminas que son difíciles de extraer de las carnes, son fuente de antioxidantes (son substancias químicas que protegen a nuestras células de la oxidación del hierro en nuestra sangre; cuando el proceso de oxidación del hierro ocurre, el hierro y otros materiales en la sangre producen radicales libres que al entrar en contacto con otras células, producen daños a su paso), fitoquímicos (químicos extraídos de los alimentos de origen vegetal no procesados, familia de los antioxidantes ayudan a prevenir la aparición de celular cancerígenas disminuyendo el riesgo a padecer ciertos tipos de cáncer), fibra, ácido fólico, minerales (hierro, zinc, magnesio, etc.) y energía.
Las ensaladas son el complemento perfecto para poder regular nuestros procesos alimenticios de forma tal que la digestión no se vea afectada y nuestro cuerpo contenga la suficiente cantidad de vitaminas y demás nutrientes para gozar de una salud plena; y no tendrías que tomar un paquete de vitaminas y pastillas con cada gripe.