Por: Enrique Piedra
La adopción de variedades modernas que eliminan la diversidad de los maíces nativos causan una erosión genética, porque son sustituidos y a la vez reducen las poblaciones de estos maíces nativos.
Otro factor que influye es la introducción de semillas mejoradas por el estado al modernizar el agro, por siembra de otros cultivos más remunerativos, la migración de campesinos a la ciudad o a los Estados Unidos, así como también los fenómenos naturales.
La incorporación al Tratado de Libre Comercio, la invasión de las harinas nixtamalizadas y la importación de maíz influyen en la erosión genética y cultural.
Retomemos los valores, saberes y haberes de las prácticas que con una cosmovisión llevan las comunidades indígenas relacionadas con el maíz, el uso cuidadoso y sostenible de nuestros recursos.
Tenemos 59 razas de maíz, dos millones de familias y seis millones de hectáreas para su cultivo, veamos como ven los milperos al maíz.
Si hay maíz hay vida, hay felicidad, si no hay maíz hay hambre y desgracia. Los choles en su lengua nombran “CHOL” a la milpa y que a ellos se les conozca como “CHOLES” es decir los “MILPEROS”.
Su ciclo de vida esta ordenado por el maíz, el tiempo de rosadura, de siembra, de limpia y cosecha.
Fiesta del maíz nuevo, fiesta de siembra, de cosecha, el tomar del diario el pozol, las tortillas y ocasionalmente el (UL) atole de maíz o el (XAXCUI) los tamales o el (IXIM) nombre del maíz, dicen alguien puede vivir sin maíz, tal vez los blancos los que no son hombres de maíz.
Comienza un chaparrón y otro, se empapa la tierra y el maíz empieza a crecer, cuando la cosecha esta lista hay que pagarle a la tierra con gratitud los favores recibidos, pagarle más de la cuenta, esperando los futuros favores.
Los tallos gruesos se elevan hacia el cielo, hacia las estrellas para derramar en su momento el polen y sus semillas, la continuidad de la vida.
El indígena sale una vez mas al campo, para construir un altar al dios del maíz, al levantar su cosecha y guardar sus mejores granos (mazorcas) y ser ofrecidos a los cuatro vientos del mundo a sus elementos (agua, aire, fuego y tierra) en esta cosmovisión estarán listos para la siembra del próximo ciclo agrícola, porque los granos contienen el espíritu del maíz.
Los que viven muchos años los viejitos (TATUCH) el más anciano o Mojtiomaj, estudian el tiempo. Cuando el sol esta tierno, esta nuevo (Chok´ K´in) ellos pueden leer como va a ser de humedad, de calor o estar seco el tiempo, lo aprenden de la luna, como va ser su movimiento que ya se va o va a venir, que esta canteada como que es jícara, es cuando le dicen que es su tiempo de sembrar maíz o el tiempo de sembrar fríjol o calabaza.
Lamentablemente el dominio exterminador de empresas trasnacionales esta arrasando con nuestra cultura y los maíces nativos. Sin embargo esto nos abre una posibilidad, organizarnos para conservar y fortalecer nuestra cultura, especialmente con el maíz para mantener su diversidad genética y revalorar nuestros productos del campo,
Y que nos permita restituir a las comunidades rurales e indígenas sus poblaciones de maíz perdidas y el mejoramiento de las que aun tienen.
El rechazo al uso de colorantes para la obtención de productos de maíz color azul, rechazo de aditivos que compensan deficiencias en las harinas industrializadas.
Apoyemos a nuestras comunidades rurales e indígenas comprando sus productos directamente sin intermediarios, defendamos al cultivo de maíz nativo, apoyemos a los hombres del maíz.
Otro factor que influye es la introducción de semillas mejoradas por el estado al modernizar el agro, por siembra de otros cultivos más remunerativos, la migración de campesinos a la ciudad o a los Estados Unidos, así como también los fenómenos naturales.
La incorporación al Tratado de Libre Comercio, la invasión de las harinas nixtamalizadas y la importación de maíz influyen en la erosión genética y cultural.
Retomemos los valores, saberes y haberes de las prácticas que con una cosmovisión llevan las comunidades indígenas relacionadas con el maíz, el uso cuidadoso y sostenible de nuestros recursos.
Tenemos 59 razas de maíz, dos millones de familias y seis millones de hectáreas para su cultivo, veamos como ven los milperos al maíz.
Si hay maíz hay vida, hay felicidad, si no hay maíz hay hambre y desgracia. Los choles en su lengua nombran “CHOL” a la milpa y que a ellos se les conozca como “CHOLES” es decir los “MILPEROS”.
Su ciclo de vida esta ordenado por el maíz, el tiempo de rosadura, de siembra, de limpia y cosecha.
Fiesta del maíz nuevo, fiesta de siembra, de cosecha, el tomar del diario el pozol, las tortillas y ocasionalmente el (UL) atole de maíz o el (XAXCUI) los tamales o el (IXIM) nombre del maíz, dicen alguien puede vivir sin maíz, tal vez los blancos los que no son hombres de maíz.
Comienza un chaparrón y otro, se empapa la tierra y el maíz empieza a crecer, cuando la cosecha esta lista hay que pagarle a la tierra con gratitud los favores recibidos, pagarle más de la cuenta, esperando los futuros favores.
Los tallos gruesos se elevan hacia el cielo, hacia las estrellas para derramar en su momento el polen y sus semillas, la continuidad de la vida.
El indígena sale una vez mas al campo, para construir un altar al dios del maíz, al levantar su cosecha y guardar sus mejores granos (mazorcas) y ser ofrecidos a los cuatro vientos del mundo a sus elementos (agua, aire, fuego y tierra) en esta cosmovisión estarán listos para la siembra del próximo ciclo agrícola, porque los granos contienen el espíritu del maíz.
Los que viven muchos años los viejitos (TATUCH) el más anciano o Mojtiomaj, estudian el tiempo. Cuando el sol esta tierno, esta nuevo (Chok´ K´in) ellos pueden leer como va a ser de humedad, de calor o estar seco el tiempo, lo aprenden de la luna, como va ser su movimiento que ya se va o va a venir, que esta canteada como que es jícara, es cuando le dicen que es su tiempo de sembrar maíz o el tiempo de sembrar fríjol o calabaza.
Lamentablemente el dominio exterminador de empresas trasnacionales esta arrasando con nuestra cultura y los maíces nativos. Sin embargo esto nos abre una posibilidad, organizarnos para conservar y fortalecer nuestra cultura, especialmente con el maíz para mantener su diversidad genética y revalorar nuestros productos del campo,
Y que nos permita restituir a las comunidades rurales e indígenas sus poblaciones de maíz perdidas y el mejoramiento de las que aun tienen.
El rechazo al uso de colorantes para la obtención de productos de maíz color azul, rechazo de aditivos que compensan deficiencias en las harinas industrializadas.
Apoyemos a nuestras comunidades rurales e indígenas comprando sus productos directamente sin intermediarios, defendamos al cultivo de maíz nativo, apoyemos a los hombres del maíz.
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