Propiedades de frutas y verduras

Enrique Piedra

ACELGA.- Composición.- Contiene vitaminas A, B, C, carbohidratos 5.6; proteínas 1.6 y grasas 0.4, bastante calcio, fósforo y hierro.
Propiedades.- Emoliente, diurético, digestivo, diaforético, la decocción de las hojas para inflamaciones de la vejiga, estreñimiento contra hemorroides y enfermedades de la piel.
En ensaladas con zumo de limón fortalece el estómago, vigoriza el cerebro, contra cálculos biliares tomar en ayunas un vaso con zumo de acelgas y zumo de berro en partes iguales, en estreñimiento tome zumo de acelga medio vaso y una cucharada de aceite de oliva.
Beneficia las inflaciones de riñones, uretra, trastorno de hígado, infamación de vesícula, cólicos hepáticos, diabetes, hemorragia de intestinos, asma, tómela en ensalada, cocida a vapor o tome el zumo crudo.
El conocimiento de raíz para enfermedades de hígado, en cataplasmas contra hemorragias, heridas o llagas.
RABANO.- Composición.- Es rico en hierro, carotenos, vitaminas C,B, sustancias antisépticas y triglucósidos.
Propiedades.- Estimula el apetito, favorece el bronceado, baja la fiebre, mejora las infecciones intestinales y evita la formación de cálculos renales, mejora anemias y debilidad en los niños.
ZANAHORIA.- Composición.- Contiene vitaminas A, B, C, azúcares 6%, algo de fibras y cenizas.
Propiedades.- Eficaz en la diarrea, facilita la cicatrización de ulceras gástricas, elimina el ácido úrico, es tónica, estimula el crecimiento, alivia la bronquitis, se puede emplear localmente en las durezas de la piel como callos, ojo de gallo, verrugas y acné.