Por: Veronica Carrillo
¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO!
En México, desde el 16 al 24 de diciembre se realizan cada noche Las Posadas, que son las celebraciones muy importantes de esta época. A través de ellas se recuerda el peregrinaje lleno de incertidumbres que José y María tuvieron que realizar al viajar a Belén para los censos. Las Posadas poseen elementos de las tradiciones del pasado y de la historia de nuestro pueblo por mantener su fe.
La Navidad es bien disfrutable: la gente cena con su familia; en los mercados, cierran calles para poner puestos en los que se venden nacimientos, artesanías, regalos, comida, piñatas, etc. También es tradición tomar ponche preparado con frutas de la temporada: caña, tejocotes, manzana, pasitas, piña, guayabas, etc… y endulzado con azúcar. Algunas personas les ponen su piquete de alcohol. En las mesas navideñas se disfruta de manjares heredados de nuestros antepasados indígenas: moles con romeritos (aunque esto creo es muy chilango), tamales y su majestad: el guajolote. Junto a ellos, tenemos toda la tradición de la cocina mestiza que ha hecho de la cocina mexicana una de las más apreciadas del mundo.
La temporada de invierno se presta para modificar por completo la alimentación. Entre comidas familiares, brindis y la disminución de temperatura, todo genera un escenario donde los hábitos de comida y las cantidades son lo primero que cambia.
Entonces tenemos que por un lado la llegada de las fiestas nos trae alegrías, nostalgias y recuerdos, así como el balance del año, más las expectativas para el próximo. Y por el otro, cuando llegamos al tema de la alimentación, terminamos la mayoría de las veces, en excesos, que traen un periodo de recuperación prolongado y comenzamos el nuevo año ya cansados.
Por eso aquí le van algunos consejos para ayudar a mantener el control de peso:
+ Realice ejercicio: Al menos 30 minutos al día y recuerde mantener una relación entre lo que come y la cantidad de actividad física que realiza.
+ Modere sus raciones: Coma de todo pero en porciones adecuadas, si va a tener una cena más fuerte en la noche, tenga un consumo menor de calorías durante el día.
+ Más ensalada y menos grasa: Para sus cenas, piense en poner un poco más de ensaladas y menos grasas, cocinar pollo, pavo o pescado, en vez de cerdo ya que suelen tener más calorías.
+ No se exceda en bebida: En el brindis, tome una o dos copas de vino para amenizar su cena, pero no lo ingiera en exceso y evite bebidas gaseosas, con mucha azúcar o demasiada cerveza.
Debemos ubicarnos en tiempo y espacio, adaptándonos donde nos encontremos para alimentarnos y pasar las fiestas navideñas con felicidad plena en todos los órdenes. ¡Felices fiestas!
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