EL SARTÉN POR EL MANGO

CONSEJOS PARA LA BUENA ALIMENTACIÓN
Verónica Carrillo

Respetar las cuatro comidas.
¿Por qué debemos comer cuatro veces al día (desayuno- almuerzo-merienda-cena y en lo posible hacer colaciones a media mañana y tarde)?
Muchas personas creen que para 'mantener la línea' o bajar de peso lo mejor es dejar de comer o evitar la cena o el desayuno. Con saltarse alguna de la comidas, no se logran los resultados esperados.
Es muy frecuente que al evitar alguna comida, a la siguiente comamos de más, y ese sobrante nuestro organismo lo almacena y se deposita como grasa. Es decir, nuestro cuerpo, si todos los días a una cierta hora nota que le falta energía, economiza, gasta menos y almacena el sobrante; y esos resultados se ven en forma de grasa abdominal.
Cuando necesitemos bajar de peso es mucho mejor disminuir la cantidad de alimentos que se comen que saltar alguna comida.
Si distribuimos la energía a lo largo del día en cuatro comidas, nuestro metabolismo se mantiene estable y no van a existir excesos de calorias para almacenar.
Comer gran variedad de alimentos.
El consumo de alimentos variados asegura la correcta incorporación de vitaminas y minerales.
Tratar de mantener el peso ideal.
A la persona se le debe determinar la proporción de grasa que contiene su cuerpo para conocer su peso ideal. Por ello siempre se recomienda que visite a su médico o nutricionista.
Evitar los excesos de grasa saturada.
La tasa alta de colesterol en sangre se va adquiriendo a temprana edad. Para evitarla se recomienda:
•Escoger carnes magras.
•Comer pescados y aves (sin la piel)
•Moderar el consumo de huevos y vísceras (hígado, riñones, sesos, etc.).
•Cocinar a la plancha, brasa, horno, hervir o poner al vapor los alimentos en lugar de freírlos.
•Se debe consumir aceites vegetales (oliva, maíz, girasol).
•Limitar el consumo de manteca o margarina.
•Consumir lácteos descremados.
•Procurar consumir diariamente alguna porción de pescado, aunque sea enlatado.
•Consumir, en lo posible diariamente, salvado de avena.
Comer alimentos con suficiente fibra vegetal.
Elegir alimentos que sean fuente de fibras vegetales y ricos en hidratos de carbono complejos
•Pan integral (no Bimbo, no Marinela, no Wonder).
•Ensaladas de verduras
•Cereales y legumbres.
•Frutas.
Evitar el exceso de azúcar.
Evitar no quiere decir suprimir, pero el aporte principal de carbohidratos se aconseja sea con base en:
•Frutas
•Cereales integrales
•Arroz
•Pan integral
•Galletas integrales
•Pastas alimenticias integrales
Evitar el exceso de sal.
Tan sólo después de haber realizado un esfuerzo físico está justificado ingerir alimentos salados.
No sobrepasar el 20% de proteínas.
Con relación al total de calorías diarias, a su vez, el contenido de proteínas animales no debe sobrepasar la tercera parte del total proteico diario.
Realizar actividad física acorde a su físico, edad y preferencias.
Según sea su edad, sus gustos, su condición física, su trabajo, su disponibilidad de horarios, busque y mantenga algún tipo de actividad física.